dimanche 23 mars 2014

Les goûters du dimanche # Petites crèmes pralinées au citron et roulé au chocolat

Petite forme aujourd'hui, je me suis couchée tôt ce matin et je n'ai plus 20 ans (23 en fait). Ma capacité de récupération est donc proche du nul absolu. Dans mon brouillard ambiant, j'ai quand même réussi à produire ces petites crèmes très rafraîchissantes qui marient citron et noisettes. Et pour une fois, je n'ai pas abusé de l'agar agar et la texture était absolument parfaite pour moi. Quand au roulé, j'en ai fait si souvent depuis cet automne que je connais la recette par cœur !





Petites crèmes pralinées au citron
d'après Douceurs Citron de Cléa

pour 6 petites contenants
- 60g de purée de noisettes
- 1 citron bio
- 25cl de lait de riz (ou autre !)
- 40g de sucre
- 1g d'agar agar (1/2 cc)
- 2 carrés de pralinoise (facultatif)

Placez la purée de noisettes dans un petit saladier. Râpez le zeste du citron, pressez son jus et incorporez à la purée de noisettes.

Placez le reste des ingrédients dans une casserole. Portez doucement à ébullition et laissez bouillir 1 minute. Versez dans le saladier et fouettez pour obtenir un mélange homogène. Répartissez dans les contenants de votre choix, laissez refroidir, puis placez au frais pour au moins 1 heure.



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11 commentaires:

  1. J'aurais volontiers aimé avoir un goûter comme celui-ci aujourd'hui :)

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  2. hummm c'est bon les petites crèmes maison !!

    bonne semaine Sécotine
    manue :))

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  3. Je ne sais ce qui m'attire le plus!!!! Bon quand viens tu chez moi avec ton goûter ? Biz bonne semaine

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  4. Parce que tu as eu du soleil pour les photos ? Ici, neige !

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    1. Il a fait un vrai temps de mars : averse, soleil, grêle et ainsi de suite. J'ai donc guetté le soleil ...

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  5. C'est vrai que l'agar-agar, il faut apprendre à l'apprivoiser! Et généralement, on en met trop:) Ces crèmes ont l'air délicieuse, très chère:)

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  6. Il a l'air succulennnnnt ce roulé ^^ j'en prendrais bien une part ... ou deux... ou meme trois!!!!

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  7. vive les petitEs contenants! tellement pratiques pour les lendemains de veille ou de brosse (mais p.e. pas après tout...) en tout cas, tu assures même engourdie!!! bravo!

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  8. Ohhh miammm !!! Pour une femme qui a eu du mal à récupérer de la veille tu t'en ai très bien sorti :) Hummm...cette crème semble fort bonne...miammm !!

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  9. Venir ici c'est toujours un supplice... J'ai faim !

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